Liste de mariage Ameliste

Le grand jour approche et les préparatifs suivent leur cours. Pour votre réception de mariage, il faudra prévoir de quoi contenter vos invités avec une ultime attention qu'ils pourront emporter chez eux.
En France, la dragée est par excellence la confiserie de fête que l'on offre aux invités pour les remercier de leur présence. Cette tradition ancestrale nous vient du Moyen-Âge où l'on en distribuait déjà pour remercier les convives lors de grands événements tels que les mariages, baptêmes ou communions. La dragée, traditionnellement à base d'amande enrobée au sucre, a bien évolué depuis, pour le plus grand plaisir de nos papilles !

Le choix des dragées

L'amande reste le fruit de prédilection pour les dragées mais il en existe plusieurs variétés comme la dragée au chocolat, à la nougatine, à la praline, ou encore à la pâte de fruit...

Les dragées peuvent être disposées sur les tables de réception pour une dégustation au cours du repas de mariage ou alors emballées et remises aux invités à la fin de la réception en guise de souvenir de ce jour de célébration inoubliable. L'emballage classique utilisé pour distribuer les dragées est l'enveloppe de tulle ou le sachet de résille, mais si vous souhaitez valoriser la présentation de vos dragées, il existe aussi une infinité de porte-dragées : boîtes, ballotins, sacs en organza, petits paniers, cornets en carton etc... La tendance est de rajouter un petit objet qui pourra être conservé en souvenir pour de longues années.

Vous pourrez également faire un assortiment de dragées de différentes couleurs, de la même couleur ou en variant les saveurs. Ce petit coffret cadeau est généralement garni de perlage argenté ou doré qui permettra d'illuminer vos compositions. La présentation de vos dragées peut être associée à votre thème de mariage soit par la couleur des dragées ou l'emballage.
Pour avoir des dragées vraiment uniques pour votre célébration, il est possible de nos jours de personnaliser la confiserie avec l'inscription de votre choix: le nom des mariés et la date du mariage, des coeurs entrelacés avec vos initiales, un dessin qui symbolise votre union ...

Comme pour tout produit, il existe différentes gammes de dragées, de toutes les couleurs, toutes les formes et à tous les prix. La sélection est faite selon plusieurs critères comme la brillance, la régularité de la forme, la finesse de la couche de sucre, l'origine de l'amande ou la qualité du chocolat.

Combien de dragées offrir ?

Selon la tradition, on offrait 5 dragées par ballotin à chaque invité. Ce chiffre n'est pas un hasard mais plutôt rempli de sens. Les mariés offraient 5 dragées en symbole de fécondité, félicité, prospérité, santé et longévité. De nos jours, la gourmandise prime sur le souci du symbole. Généralement et selon les budgets, les dragées sont non seulement présentées en dégustation pendant le café mais également en cadeaux de remerciement aux convives. Le nombre de dragées offertes par personne dépend du contenant utilisé. Ainsi pour un ballotin, il faut prévoir 6 à 10 dragées, tandis que les boîtes peuvent en contenir un peu plus selon leur taille. Sachant qu'il y a environ 280 à 300 dragées par kilo, il faut compter 1kg pour 30 à 40 personnes.

Combien coûte les dragées ?

En terme de prix, le kilo de dragées oscille entre 10€ pour les dragées amandes déclassées et 35€ pour les haut-de-gamme. Pour celles au chocolat, il faut compter entre 5 et 20€. Plus elles sont grosses et plus chères elles sont. Les dragées avolas restent le nec plus ultra de la dragée. Réputées pour leur qualité et leur goût exquis, elles se vendent pas moins de 30€ le kilo...

On juge la qualité de la dragée par le pourcentage d'amande ou de cacao. Ainsi à partir de 35 % d'amande, la dragée est considérée comme de bonne qualité.

Nous avons sélectionné pour vous de bonnes adresses pour acheter vos dragées selon votre région. Elles nous ont été communiquées par nos internautes qui les ont testées pour leur mariage. Reportez-vous vite à notre annuaire de dragées/ confiseries et ne manquez pas de nous faire part de vos impressions dans le Forum Ameliste pour guider d'autres futures mariés.