Quelle taille pour votre gâteau de mariage ?

Le 18 avril 2017
le gâteau de mariage



L'un des incontournable du mariage c'est le gâteau. Le dessert, comme le bouquet ou la décoration, fait partie intégrante de votre Jour J. Le choix du gâteau de mariage demande une réflexion approfondie :

  • Quelle taille ?
  • Quel parfum choisir ?
  • Quel type de gâteau ? Pièce montée ou non ?
  • Décoration avec pâte à sucre, ou décoration avec de vraies fleurs ?

Taille du gâteau

La taille de votre gâteau de mariage correspond au nombre d’invités. N’exagérez pas sur la taille, car il est fort probable que vos invités soient déjà bien rassasiés par le copieux repas que vous aurez choisi. Le calcul est très simple :
25cm de diamètre = 12 parts
20cm de diamètre = 24 parts
22cm de diamètre = 38 parts
30cm de diamètre = 50 parts.

Chaque gâteau fait environ 10cm de hauteur. Pour faire votre pièce montée vous devrez choisir plusieurs gâteaux à empiler les un au-dessus des autres.
Par exemple un gâteau pour 110 invitées = 30cm + 22cm + 20cm


Si les gâteaux ont une hauteur inférieure alors comptez moins des parts pour chaque étage de votre pièce montée.
Laissez-vous guider pour votre traiteur ou pâtissier, il sera capable de vous conseiller sur la bonne taille à choisir pour votre gâteau de mariage.

Économiser sur le gâteau

La taille du gâteau a un impact sur votre budget de mariage. Pour économiser vous pouvez ruser en optant pour un gâteau rustique qui vous coûtera moins cher car il n'est pas décoré. Il est également moins cher de prévoir plusieurs petits gâteux au lieux d'une grande pièce montée.

 

Le gâteau de mariage rustique

La tendance de l'année c'est le "gâteau rustique", sans couverture avec génoise apparente et crème débordante. Pour compléter votre pièce montée vous pouvez ajouter des boutons de fleurs et du feuillage. Oubliez les Cake Toppers traditionnels, la tendance c’est de déposer un écriteau sur lequel sont écrit les noms de mariées ou des mots d'amour.

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Pièce montée de mariage rustique avec fleurs

Gâteau rustique avec peonies

Pièce montée avec fleurs

Gâteau recouvert avec chantilly et fleurs

Pièce montée au chocolat

Mini cup-cakes au chocolat et fruits rouges

gâteau au chocolat fondant

Gâteau au chocolat fondent

gâteau de mariage aux fruits

Gâteau rustique avec fruits rouges

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